Συνταγή για μπριαμ στην κατσαρόλα -Εύκολο και θρεπτικό

10:50 18/10/2024 - Πηγή: Bovary

Το μπριάμ είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που μπορεί κανείς να φτιάξει στο άψε -σβήσε.

Θρεπτικόκαι νόστιμο, λαχταριστό και λαδερό, τομπριάμ είναι το ιδανικό φαγητό για τιςκρύες ημέρες του φθινοπώρου αφού με τααρώματά του και τις γεύσεις του φέρνειμια θαλπωρή καιαναμνήσεις από την παιδική μας ηλικία.

Τομπριάμ άλλωστε είναι το φαγητό -σπεσιαλιτέτης γιαγιάς μας, το οποίο έφτιαχνε μεφρέσκα λαχανικά εποχής και, για ναεπαναφέρετε στη μνήμη σας αυτές τιςόμορφες παιδικές αναμνήσεις, το ίδιοθα κάνετε

και εσείς.

Ησυνταγή που έχουμε ετοιμάσει είναιπανεύκολη και ιδιαίτερα νόστιμη, μετέλεια κόκκινη σάλτσα και «μελωμένα»λαχανικά, τόσο μαλακά που λιώνουν στοστόμα.

Δείτετη συνταγή για το μπριαμ

Υλικά

2 μεσαίες πατάτες 4 μικρά κολοκύθια 1 μεγάλη ελιτζάνα 2 μεσαία καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο ελαιόλαδο Μια μικρή συσκευασία σάλτσα ντομάτας 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι/ πιπέρι/ ρίγανη/ πάπρικα (ποσότητα ανά γευστικά γούστα) μισή κουταλιά του γλυκού κανέλα Μια δάφνη 2 μπαχάρια

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τα λαχανικά μας. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρτίζουμε ζοντροκομμένο το κρεμμύδι με το σκόρδο και έπειτα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά μας.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας, τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε. Μόλις πάρουν ένα ωραίο ροδαλό χρώμα προσθέτουμε μια κούπα νερό, ισα να σκεπάσουμε τα λαχανικά μας, προσθέτουμε μια δάφνη και δύο μπαχάρια. Μαγειρεύουμε 20 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν, για ακόμη 10- 15 λεπτά μέχρι να είναι μαλακά τα λαχανικά και μέχρι η σάλτσα μας να έχει πήξει.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr