Κυριακή των Βαΐων: #Μένουμε_σπίτι και τρώμε κολιό πλακί

“Βάγια, Βάγια των βαγιών, τρώνε ψάρι και κολιό”.

Η Κυριακή των Βαΐων, παρότι μέρα της νηστείας της Σαρακοστής επιβάλει ψάρι και μάλιστα κολιό.

Ευκαιρία να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο φαγητό καθώς #μένουμε_σπίτι.

Υλικά για 6 ψάρια

5-6 κολιοί μέτριοι, περίπου ένα κιλό2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες3-4 ώριμες τομάτες1 κ.σ. πελτέ τομάτας4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλαΕλαιόλαδοΑλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

Αλατοπιπερώνουμε καλά τα καθαρισμένα ψάριαΧαράζουμε
έναν σταυρό στο κάτω μέρος κάθε τομάτας και βάζουμε για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Αφαιρούμε και ξεφλουδίζουμε. Πολτοποιούμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμωνΣε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια να γυαλίσουν σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο, την τομάτα, τον πελτέ και αλατίζουμε ελαφρά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5’ λεπτά περίπου.Τέλος προσθέτουμε το θυμάρι και περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ψάρια, που προηγουμένως έχουμε αραδιάσει σε ταψί, ραντίζοντας με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό χοντροκομμένοΒάζουμε στο φούρνο στους 180oC για μισή ώρα περίπου να πιει το φαγητό τα υγρά του και να ψηθούν τα ψάρια.

Keywords
Τυχαία Θέματα