Πήρα μαντεμένιο τηγάνι γιατί παρασύρθηκα από το TikTok και έχει σκουριάσει – Τι να κάνω;

12:39 24/2/2025 - Πηγή: Sportime

Λοιπόν, ας το παραδεχτούμε. Το TikTok μας έχει κάνει να αγοράσουμε πολλά πράγματα που δεν ξέραμε ότι χρειαζόμασταν – και κάπου ανάμεσα στις συνταγές με το τέλειο τραγανό μπέικον και τις «εύκολες» σπιτικές πίτσες, βρέθηκες κι εσύ με ένα μαντεμένιο τηγάνι. Στην αρχή το αγκάλιασες σαν να ήταν θησαυρός, αλλά τώρα… μοιάζει περισσότερο με αρχαιολογικό εύρημα. Μην ανησυχείς! Υπάρχει λύση, και δεν είναι να το αφήσεις στην τύχη του.

Η σκουριά εμφανίζεται κυρίως όταν το τηγάνι εκτίθεται στην υγρασία ή όταν το πλένεις

και το αφήνεις βρεγμένο. Ναι, το μαντέμι έχει… χαρακτήρα και δεν συγχωρεί τέτοιες απροσεξίες. Αλλά το καλό είναι ότι καθαρίζεται εύκολα. Πάρε λίγο χοντρό αλάτι και μια σκληρή βούρτσα ή σύρμα κουζίνας και τρίψε τη σκουριά με κυκλικές κινήσεις. Αν είναι πεισματάρα, μια πάστα από μαγειρική σόδα και νερό θα κάνει το κόλπο.

Μόλις το καθαρίσεις, πρέπει να το επαναφέρεις σωστά. Στέγνωσέ το εντελώς (ναι, ακόμα και πάνω στο μάτι για να φύγει και η παραμικρή υγρασία) και στη συνέχεια άλειψέ το με ένα λεπτό στρώμα φυτικού λαδιού. Μην το κάνεις… λιμνούλα, θέλουμε απλώς μια ελαφριά στρώση. Μετά, βάλ’ το ανάποδα στο φούρνο στους 200°C για περίπου μία ώρα. Αυτό το «seasoning» δημιουργεί μια προστατευτική επίστρωση και κάνει το τηγάνι αντικολλητικό.

Και τώρα, τι έμαθες από όλο αυτό; Πρώτον, το μαντέμι είναι λίγο απαιτητικό, αλλά σε ανταμείβει με άψογο ψήσιμο αν το προσέξεις. Δεύτερον, το TikTok είναι υπέροχο, αλλά δεν σου δείχνει τη «μετά» φάση όταν κάτι πάει στραβά. Και τρίτον… τώρα έχεις ένα τηγάνι έτοιμο για χρήση, οπότε ήρθε η ώρα να μαγειρέψεις αυτό το viral μπριος τοστ που ήθελες τόσο καιρό!

Γρηγόρης Κεντητός για το sportime.gr.