Nude: Ένα Robatayaki & Cocktail bar στη Λεμεσό

04:07 23/9/2024 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Στη γραφική Αγίου Αντρέου της Λεμεσού, εμφανίστηκε πριν μερικούς μήνες ένα μπαρ, που δεν μοιάζει με κανένα άλλο στέκι στην πόλη, κατορθώνοντας σε σύντομο χρονικό διάστημα να βάλει άλλη μια πινέζα στον χάρτη της ζωντανής αυτής περιοχής με τα δυνατά street vibes. To NUDE είναι ένα Robatayaki & Cocktail bar, με μινιμάλ αισθητική, ασιατική μουσική, food on

sticks και ιαπωνικά κοκτέιλ. «Στη Λεμεσό υπάρχουν πολλά ιαπωνικά και ασιατικά εστιατόρια. Κι όμως, δεν υπήρχε κανένα ιαπωνικό cocktail bar με signature cocktails βασισμένα στην ασιατική κουλτούρα», μας εξηγεί ο operation man, Χρίστος Τιρζλάκης, ο άνθρωπος που θα αναζητήσεις με το που θα φτάσεις στον χώρο και που θα σου λύσει όλες τις απορίες, τόσο για τη φιλοσοφία όσο και για τις επιλογές σε ποτό και φαγητό. Στον εσωτερικό χώρο δεσπόζει η εντυπωσιακή, μεγάλη μπάρα που θυμίζει πάγκο ξυλουργείου, με τους θαμώνες να απλώνονται μέχρι τον πεζόδρομο, ειδικά τα βράδια που τα μπιτ δυναμώνουν, καθώς στα events με live hybrid dj sets, με ηλεκτρονικά όργανα.

Ως Robatayaki μπαρ, το food menu του δίνει έμφαση στα κρεατικά, θαλασσινά και λαχανικά που ψήνονται στη φωτιά και σερβίρεται στα ξυλάκια, όπως το Iberiko Buta με χοιρινό, apple chutney και sweet soy, το Rubuai με rib eye dry aged  βοδινό, πραλίνα από κουκουνάρια και σος από sake ή το Hotate με χτένια, μήλο τουρσί και βινεγκρέτ από wasabi. Παρόλα αυτά, σε αυτό θα εντοπίσεις και ένα λαβράκι ceviche, edamame, τηγανητές πατάτες με τρούφα, tacos με βοδινό ταρτάρ, burgers, bao buns και Nigiri, σε τέσσερις εκδοχές.

Τις εντυπώσεις, ωστόσο, κατάφεραν -δικαιωματικά- να κλέψουν τα πρωτότυπα signature κοκτέιλ, με ποιοτικά ποτά, ολόφρεσκες πρώτες ύλες και σπιτικά cordials. Πρώτο και καλύτερο, στο μενού και στις καρδιές μας, το KITSCHY-KIMCHI, με citron βότκα, εμποτισμένη με kimchi, βανίλια, λικέρ πορτοκαλιού, λικέρ passion fruit, bitters ροδάκινου, foam bitters και cacao mole bitters, που γαρνίρεται με δεντρολίβανο, σπόρια καρδάμου και πούδρα από chai latte. Τόσο περίπλοκο και ταυτόχρονα τόσο ισορροπημένο, όσο και το ίδιο το μαγαζί που το σερβίρει.

Αγίου Ανδρέου 14 Δ, Λεμεσός, 70 007550.