Wrap µε κοτόπουλο και ντιπ αβγού

21:05 8/9/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Υλικά

Για το κοτόπουλο

2 κοµµάτια στήθος κοτόπουλου

4 αβγά

1 φλ. αλεύρι

1 φλ γαλέτα (φρυγανιά) τριµµένη

ελαιόλαδο

αλάτι

Για το ντιπ αβγού

2 αβγά ψιλοκοµµένα

½ φλ. µαγιονέζα

2 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισµα

πίτες για wrap

4-5 κουταλιές γιαούρτι

ντοµάτα κοµµένη σε φέτες

αγγούρι κοµµένο σε φέτες

φύλλα µαρουλιού κοµµένο σε κοµµάτια

Εκτέλεση

Για το κοτόπουλο:

Κόβετε το κοτόπουλο σε τετράγωνα κοµµάτια, µέγεθος µπουκιάς. Με έναν µπάτη ή σφυρί κουζίνας χτυπάτε ελαφρώς τα κοµµάτια και τα αλατίζετε. Σε ένα µπολ, σπάτε και χτυπάτε τα αβγά. Ξεκινάτε το πανάρισµα του κοτόπουλου βάζοντάς το διαδοχικά στο αλεύρι, το αβγό και τη γαλέτα. Το γυρνάτε για να παναριστεί σε όλες τις πλευρές. Απλώνετε τα παναρισµένα κοµµάτια σε ένα ταψί το οποίο έχετε στρώσει µε αντικολλητική λαδόκολλα και την αλείφετε µε λίγο ελαιόλαδο. Ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180οC, για 15-20 λεπτά.

Για το ντιπ αβγού: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα µπολ και ανακατεύετε µέχρι να αναµιχθούν.

Για το σερβίρισµα: Σε µια πίτα για wrap απλώνετε µια γεµάτη κουταλιά ντιπ, βάζετε 2-3 φέτες ντοµάτας και αγγούρι, φύλλα µαρουλιού, 3 κοµµάτια κοτόπουλο και τυλίγετε.