Αλμυρά muffins με ζαμπόν και δεντρολίβανο

13:24 6/9/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Συστατικά
1 ¼ φλ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
½ φλ. βούτυρο λιωμένο
¾ φλ. κρέμα γάλακτος
1 αβγό
2 κουταλιές μαλακό τυρί
½ φλ. ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια
½ κουταλάκι δεντρολίβανο (φρέσκο) ψιλοκομμένο
Αλάτι, ΠιπέριΒήματα

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος, το μαλακό τυρί, το βούτυρο και το αβγό.

Ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι στα υγρά υλικά μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μίγμα. Συνεχίζετε με το δεντρολίβανο και το ζαμπόν και κάνετε ένα τελευταίο ανακάτεμα.

εμίζετε θήκες για μάφιν μέχρι τα 2/3 και τα βάζετε σε ένα ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για περίπου 20-25’ ή μέχρι να βγαίνει καθαρή η λεπίδα ενός μαχαιριού από το κέντρο ενός μάφιν.