Αγγουροσαλάτα με άνηθο

12:25 13/2/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα ΤIP
Αν δεν βρείτε σχοινόπρασο, το αντικαθιστάτε με τρυφερά φυλλαράκια από φρέσκο κρεμμυδάκι.

Συστατικά
6-7 τρυφερά αγγουράκια, ξεπλυμένα και στεγνωμένα,
½ φλ. ψιλοκομμένο άνηθο,
½ φλ. ψιλοκομμένο σχινόπρασο (Chives),
½ μέτριο κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτά φετάκια,
2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου,
4 κουταλιές χυμό λεμονιού,
4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι.Βήματα

Για να κόψετε τα αγγουράκια σε πολύ λεπτά φετάκια, είτε τα περνάτε από την πλευρά του τρίφτη για τσιπ, είτε τα περνάτε από το ανάλογο εξάρτημα/λεπίδα του πολυμίξερ.

Το ίδιο κάνετε και με το κόκκινο κρεμμύδι.

Τα βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά (και το αλάτι).

Κρατάτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα, για να μαραθούν τα αγγουράκια και να σμίξουν τα αρώματα και τη σερβίρετε.