Τσιπούρα στο φούρνο με κρύα σάλτσα λεμονιού

09:40 10/2/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

4 ΑΤΟΜΑ / 20’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 35’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ

Για τις τσιπούρες

4 τσιπούρες μέτριου μεγέθους½ φλιτζ. άσπρο κρασί½ φλιτζ. ελαιόλαδοΑλάτι/πιπέριΘυμάρι-ρίγανη4 φύλλα δάφνης1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες4 κομμάτια λαδόχαρτο

Κρύα σάλτσα λεμονιού

1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο1/4 φλυτζ. χυμό λεμονιού½  κουταλάκι μουστάρδα1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένηΑλάτι/πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνετε καλά τις τσιπούρες και από τις δύο πλευρές.Παίρνετε ένα κομμάτι λαδόχαρτο και τοποθετείτε

μια τσιπούρα πάνω. Περιλούζετε το ψάρι με μια κουταλιά ελαιόλαδο και μια κουταλιά κρασί.Πασπαλίζετε με θυμάρι, ρίγανη και 2-3 γαρύφαλλα.Χαράζετε διαγώνια την τσιπούρα και τοποθετείτε σε κάθε εγκοπή μια φέτα λεμονιού.Διπλώνετε το λαδόχαρτο σε σχήμα φακέλου, καλύπτοντας την τσιπούρα. Προσέξτε όλες οι άκρες να σφραγίσουν καλά.Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες τσιπούρες. Τοποθετείτε τους φακέλους σε ένα ταψί και ψήνετε στο φούρνο στους 200οC για περίπου 30’-35’.

Για την κρύα σάλτσα λεμονιού: Βάζετε όλα τα υλικά για την σάλτσα στο μπλέντερ, κτυπάτε μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρετε πάνω από την κάθε τσιπούρα.