Αρνάκι με κρεατοκόλοκο
ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό αρνί κουτάλα (σπάλα) κομμένο σε μεγάλους κύβους
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 μέτριες πατάτες, 600γρ.
• 1 ½ – 2 κιλά μαρταγγούρα ή ζαμπούρα ή κρεατοκόλοκο
• 1 κουταλιά καλά γεμάτη πάστα ντομάτας
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 6 φλ. χλιαρό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια. Ξεπλένετε και ξεφλουδίζετε το κρεατοκόλοκο. Το κόβετε στη μέση και αφαιρείτε τους σπόρους.
Αν είναι μεγάλο το κρεατοκόλοκο το κόβετε ξανά
Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τις πατάτες. Τις αφαιρείτε από την κατσαρόλα.
Ροδίζετε και το κρεατοκόλοκο και το αφαιρείτε από την κατσαρόλα. Τέλος, ροδίζετε το κρεμμύδι και το αφαιρείτε από την κατσαρόλα.
Βάζετε στην κατσαρόλα το αρνί και το ροδίζετε καλά από όλες τις πλευρές. Σουρώνετε να φύγει το επιπλέον ελαιόλαδο και ρίχνετε 4 φλιτζάνια νερό και όταν κοχλάσει, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα αφήνοντας μόνο μία μικρή χαραμάδα και βράζετε για 1 – 1 ½ ώρα. Το κρέας πρέπει να ψηθεί.
Αν χρειαστεί βάζετε επιπλέον νερό. Ανοίγετε την κατσαρόλα και βάζετε το κρεμμύδι, τις πατάτες και το κρεατοκόλοκο.
Προσθέτετε την πάστα ντομάτας και ανακατεύετε. Βάζετε το αλάτι, το πιπέρι και ρίχνετε το υπόλοιπο νερό. Βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να δέσει η σάλτσα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές

- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Γιερέρμασιν με κρασί και κόλιαντρο
- Μύδια γεμιστά
- Σουβλάκι από ΒΟΛΒΗ, Ευριπίδου 14
- Εύκολη μους σοκολάτας (χωρίς αβγά)
- Λαβράκι με σάλτσα μανιταριών και άρωμα από λεμόνι
- Εύκολο μαροκινό τατζίν κοτόπουλου
- Χορτόσουπα βελουτέ, πανδαισία λαχανικών!
- Αλμυρή πίτα με αναρή και φύλλο μπακλαβά
- Η Χαραλαμπίδης Κρίστης παρουσιάζει τη νέα σειρά μαργαρίνης Χαραλαμπίδης Κρίστης «Η δική μας μαργαρίνη»
- Six D.o.g.s