Χταπόδια μεθυσμένα

11:38 14/3/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

5 – 6 χταποδάκια μέτρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 φλ. ντοματοπελτέ
1 κ. σ. ζάχαρη
1+1/2 φλ. κρασί κόκκινο
1 κ. γ. φρέσκια ή ξηρή ρίγανη
1 κ. γ. πάπρικα σε σκόνη
3 – 4 φύλλα δάφνης
αλάτι θαλασσινό
πιπέρι
3 κ. σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά το σκόρδο. Προσθέτουμε το χταπόδι και σοτάρουμε μαζί με τα υπόλοιπα. Σμίγουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί με 1/2 φλιτζάνι νερό +ζεστό και τα προσθέτουμε όλα στην κατσαρόλα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν για περίπου 1 – 1+1/2 ώρα και μέχρι να σιγουρευτούμε ότι έχουν μαλακώσει. Στα τελευταία 10 – 15 λεπτά, τα ξεσκεπάζουμε για να δέσει η σάλτσα.