Δούκισσα νηστίσιμη

16:54 23/2/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Συστατικά
4 συσκευασίες (150γρ. η μία) μπισκότα τύπου Morning Coffee
2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
10 κουταλιές κακάο
4 κουταλιές σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο)
4 κουταλιές κονιάκ
½ φλιτζάνι χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης), ή μπισκότα τριμμένα ή χρωματιστή τρούφα για το γαρνίρισμαΒήματα

Σε ένα μπολ βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, το κακάο,

το λάδι, το κονιάκ και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σπάζετε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτετε στο μίγμα. Ανακατεύετε καλά για να καλύψει το μίγμα όλα τα μπι­σκότα.

Αφήνετε για 5 λεπτά και ανακατεύετε ξανά. Σκεπάζετε τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ορθογώνιας φόρμας με πλαστική μεμβράνη και τοποθετείτε προσεκτικά το μίγμα. Σπρώχνετε με ένα κουτάλι για να απλωθεί ομοιόμορφα το μίγμα.

Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για 4-5 ώρες μέχρι να πήξει. Παίρ­νετε τις άκριες της μεμβράνης και ξεφορμάρετε το μίγμα. Γαρνίρετε με φιστίκι Αιγίνης, τριμμένο μπισκότο, ινδοκάρυδο ή ψιλοκομμένα καρύδια.