Κέικ με σουλτανίνα (χωρίς λάδι)

06:21 25/3/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά

200 γρ. ζάχαρη

3 αυγά

1 φακελάκι βανίλια

125 γρ. γιαούρτι

200 γρ. αλεύρι φαρίνα

20 γρ. Baking Powder

400 γρ. σταφύλι σουλτανίνα

40 γρ. αμύγδαλα

30 γρ. ξανθή ζάχαρη

Εκτέλεση

Χτυπούμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι και στη συνέχεια το αλεύρι με το Baking Powder, ανακατεύοντας ελαφρά. Απλώνουμε το μείγμα σε κεραμικό ταψί φούρνου και τοποθετούμε από πάνω το σταφύλι.

Ανακατεύουμε μαζί τα αμύγδαλα –αφού τα έχουμε πρώτα χοντροκοπανίσει– με τη ξανθή ζάχαρη και τα σκορπίζουμε πάνω από το σταφύλι.

Ψήνουμε το κέικ σε μέτριο φούρνο, μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να ψηθεί (45’ περίπου).