Πίτες με αναρή

11:09 4/3/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Υλικά

400γρ φρέσκια αναρή ανάλατη
Δυόσμο ξερό
2 αυγά
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
3 μεγάλες κυπριακές πίτες
50γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

Εκτέλεση

Λιώνουμε την αναρή με πηρούνι. Προσθέτουμε λίγο ξερό δυόσμο, τα αυγά, το ελαιόλαδο και αλάτι κι ανακατεύουμε καλά.

Χωρίζουμε τις κυπριακές πίτες στα δύο (σαν λαχματζούν) και τις αλείβουμε με βούτυρο. Απλώνουμε από πάνω το μείγμα αναρής και τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 15’ περίπου, μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά.