Ρολό με κιμά γεμιστό με σκορδοβούτυρο και χαλούμι

17:32 29/1/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Υλικά

500 γρ. βοδινό κιμά

200 γρ. κρεμμύδι

20 γρ. φρυγανιά

80 γρ. νερό

Αλάτι

Φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι

1 δόση σκορδοβούτυρο με χαλούμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Το βάζουμε σε λεκάνη, προσθέτουμε τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά.

Πλάθουμε σε ρολό, βάζοντας στο κέντρο το κορδόνι που φτιάξαμε με το σκορδοβούτυρο και το χαλούμι.

Τα τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου.

Σερβίρουμε ζεστό.

Για το Σκορδοβούτυρο με χαλούμι

120 γρ. χαλούμι, τριμμένο

60 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένο ή ψιλοκομμένο)

Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά και τα πλάθουμε σε σχήμα χοντρού κορδονιού.