Σουπιές με έψημα & ταλιατέλες με μελάνι
Υλικά
1 κιλό σουπιές
50γρ ελαιόλαδο
60γρ έψημα
40γρ μηλόξυδο
Θαλασσινό αλάτι
Μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε τις σουπιές και αφαιρείτε προσεκτικά το σακούλι με το μελάνι – θα το χρησιμοποιήσετε όταν θα ψήσετε τις συνοδευτικές ταλιατέλες.
Κόβετε τις σουπιές σε μεγάλα κομμάτια και
Ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς
Υλικά
Το μελάνι από τις σουπιές
60γρ ελαιόλαδο
120γρ φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
300γρ ταλιατέλες
Θαλασσινό αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Βάζετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο με το φρέσκο κρεμμυδάκι και ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθεί. Προσθέτετε το μελάνι και ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι σπάζοντας τα σακουλάκια. Ρίχνετε 700γρ ζεστό νερό, λίγο αλάτι και πιπέρι και τις ταλιατέλες. Συνεχίζετε το ψήσιμο ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν οι ταλιατέλες. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο ζεστό νερό ακόμα.
Σερβίρετε με τις σουπιές.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Αστακομακαρονάδα
- Μπισκοτορολά με μαρμελάδα Stute & αμύγδαλα
- Μακαρονάδα με ψητή φέτα, ντοματίνια και τσίλι, απόλαυση!
- Μπρουσκέτα με σιτάκε και κατσικίσιο τυρί
- Κοτόπουλο με μαστίχα και πλιγούρι με λιαστές ντομάτες
- Σουτζουκάκια με ντομάτα και κύμινο
- Καρβέλι με κοτόπουλο & Πισσουρκώτικο χαλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
- Υπέροχη βορειοελλαδίτικη ταραμοσαλάτα
- Υπέροχη μους από λευκή σοκολάτα και καφέ
- Ραβιόλια νηστίσιμα, γεμιστά με ελιές