Σουβλάκια σατάι Ινδονησίας

15:06 15/6/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

4 φιλέτα κοτόπουλου καθαρισµένα από τις ίνες τους.

Για τη μαρινάτα:

1 µικρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

1 κουταλιά λάδι

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη

2 κουταλιές σόγια σος

1 κουταλάκι µαύρη ζάχαρη

1 κοφτό κουταλάκι τριµµένο φρέσκο τζίντζερ

4 κουταλιές χυµό λεµονιού + 1 κουταλάκι ξύσµα

2 κουταλιές γλυκιά σος τσίλι (Sweet Chilli Sauce)

Για τη σος σατάι:

1/3 φλ. φιστικοβούτυρο (Peanut Butter)

¼ φλ. σόγια σος

4 κουταλιές χυµό λεµονιού

1 γεµάτη κουταλιά ψιλοκοµµένο κόλιανδρο

1

κουταλιά ξίδι ρυζιού ή άσπρο ξίδι

2 κουταλιές γλυκιά σος τσίλι (Sweet Chilli Sauce)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιµάζετε τη µαρινάτα: Χτυπάτε όλα µαζί τα υλικά στο πολυµίξερ, µέχρι να οµογενοποιηθούν. Κόβετε τα φιλέτα σε λεπτές λωρίδες, µήκους 8 εκ. και πλάτους 2 εκ. περίπου. Το περνάτε ζικ-ζακ πάνω σε σουβλάκια/καλαµάκια, τρυπώντας κάθε κοµµάτι 3 φορές -σαν φυσαρµόνικα. Τα βάζετε σε µια λεκάνη και τα περιχύνετε µε τη µαρινάτα, φροντίζοντας να πιάσουν καλά παντού. Τα κρατάτε σκεπασµένα στο ψυγείο για 2 τουλάχιστον ώρες. Πριν τα ψήσετε, τα βγάζετε για ½ ώρα για να πάρουν τη θερµοκρασία δωµατίου.

Ψήνετε τα σουβλάκια πάνω σε τηγάνι/σχάρα ή κάτω από το γκριλ του φούρνου, γυρίζοντάς τα µέχρι να ροδίσουν καλά. Τα σερβίρετε συνοδεύοντάς τα µε τη σος σατάι σε ένα µπολάκι.

Σος σατάι: Βάζετε το φιστικοβούτυρο σε ένα µπολ και το ανακατεύετε µε τα υπόλοιπα υλικά µέχρι να οµογενοποιηθεί το µίγµα.