Χοιρινές μπριζόλες λαιμού σε μαρινάρα μπίρας

14:16 6/4/2022 - Πηγή: Kotsovolos

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Αυτές οι μαριναρισμένες χοιρινές μπριζόλες τόσο ζουμερές και νόστιμες που θα γίνουν το επίκεντρο ενός πραγματικά αξέχαστου μπάρμπεκιου.

Υλικά8 χοιρινές μπριζόλες λαιμούΑλάτι θαλασσινό

Για τη μαρινάδα1 κλαδάκι δεντρολίβανο4 κλαδάκια θυμάρι (μόνο τα φυλλαράκια)4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο1 κουτ. σούπας μέλι1 κουτ. σούπας μουστάρδα1 κουτ. σούπας

πάπρικα250 ml μπίρα

ΕκτέλεσηΤοποθετούμε τις μπριζόλες σε ένα ταψάκι απλωτά.Αφαιρούμε τα μισά φύλλα από το δεντρολίβανο (από τη μέση και μετά) τραβώντας τα προς τα πίσω και τα ψιλοκόβουμε. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το θυμάρι (μόνο τα φυλλαράκια), τη μουστάρδα, το λάδι, το μέλι, την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Ανακατεύουμε και την μπίρα και περιχύνουμε με αυτή τη μαρινάδα με τις μπριζόλες μέσα στο ταψάκι.Σκεπάζουμε το ταψάκι με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τις μπριζόλες στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον ή όλο το βράδυ να μαριναριστούν.Όταν θέλουμε να ψήσουμε, βγάζουμε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και τις σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Τις αφήνουμε για 10 λεπτά εκτός ψυγείου και ετοιμάζουμε την ψησταριά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.Ψήνουμε τις μπριζόλες στην ψησταριά μέχρι να πάρουν χρώμα πρώτα από τη μια και ύστερα από την άλλη πλευρά. Όσο ψήνονται τις αλείφουμε και τις υγραίνουμε με τη μαρινάδα χρησιμοποιώντας σαν πινέλο το κλαδί του δεντρολίβανου.Σερβίρουμε τις μπριζόλες ζεστές σε πιατέλα και αλατίζουμε καλά. Συνοδεύουμε με πατάτες σαλάτα ή τηγανιτές ή άλλη γαρνιτούρα της επιλογής μας.

Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: ταψί, ψησταριά.

The post Χοιρινές μπριζόλες λαιμού σε μαρινάρα μπίρας appeared first on Κωτσόβολος Blog.