Σουπιές φρικασέ με λεμονάτη, αρωματική σάλτσα
Σουπιά: προικισμένη, ταλαντούχα ξαδέλφη του καλαμαριού, το οποίο, είχε καλύτερο μάνατζερ και έκανε σπουδαία καριέρα, σημειώνοντας τεράστιο σουξέ στο τηγάνι.
Εμείς θα πάμε κόντρα το ρεύμα. Θα παίξουμε με το ταπεινό outsider, από τα κεφαλόποδα, όπως είναι η κατηγορία τους, που είναι η σουπιά, αφού την καθαρίσουμε από την ταμπέλα, της δύσκολης και «ακατάστατης» στην προετοιμασία.
Σε αυτό θα μας βοηθήσει ο ιχθυοπώλης μας, που θα μας την καθαρίσει. Ύστερα, η γνώση ότι η σουπιά, έχει ίσως πιο υψηλή διατροφική αξία και βιταμίνες από το μοσχάρι,
Μπορεί να γίνει λεμονάτη ή κοκκινιστή, με πατάτες, ρύζι, αρακά, κολοκύθια, μελιτζάνες ή χόρτα, γιουβέτσι, ριζότο, ή ψητές στη σχάρα, με λαχταριστό αποτέλεσμα και δίνοντας ένα καλό «μπουστάρισμα» στο οργανισμό μας, με πρωτεΐνες και σημαντικές βιταμίνες, όπως η Β12.
Αυτή τη φορά, θα φτιάξουμε σουπιές φρικασέ με λεμονάτη, αρωματική σαλτσούλα.
Σουπιές φρικασέΥλικά:
1,5 κιλό σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια 3×3 εκ.2 μεγάλα μαρούλια, χοντροκομμένα2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος200 ml λευκό, ξηρό κρασίχυμό από 1 μεγάλο λεμόνι2 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ200 ml ελαιόλαδοαλάτι – πιπέριΕκτέλεση:
Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, να γυαλίσει. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε τις σουπιές, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
«Σβήνουμε» με το κρασί, αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε περίπου 100 ml νερό και αλατοπίπερο.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
Προσθέτουμε τα μαρούλια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ στον χυμό λεμονιού και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και δυναμώνουμε τη φωτιά.
Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
To άρθρο Σουπιές φρικασέ με λεμονάτη, αρωματική σάλτσα δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μην τα πίνετε – Πετάξτε από το ψυγείο Coca Cola, FANTA, Sprite και πασίγνωστο τσάι – Τι βρήκαν μέσα – Πολύ μεγάλος κίνδυνος
- Πρωτοποριακό φάρμακο εξαφανίζει καρκινικούς όγκους χωρίς παρενέργειες
- Τζόκερ: Μέσω διαδικτύου και με 5 ευρώ το «χρυσό» δελτίο των 19,8 εκατ. ευρώ
- Τζόκερ: Μέσω διαδικτύου και με 5 ευρώ το «χρυσό» δελτίο των 19,8 εκατ. ευρώ
- Τζόκερ: Απίστευτη τύχη - Έπαιξε 5 ευρώ και κέρδισε 19.890.000 ευρώ!
- Λέκκας για σεισμό Εύβοιας: Γιατί έγινε τόσο αισθητός στην Αθήνα - Τι είπε για ηφαίστειο Σαντορίνης
- Άρτα: Άρπαξαν μέσα από αυτοκίνητο βαλίτσα με 500.000 ευρώ!
- Εξαφάνιση 62χρονου στη Γλυφάδα
- Ο Νικόλαος ντε Γκρες και η Χρυσή Βαρδινογιάννη σε δεξίωση στο Παλάτι Amalienborg - Δείτε φωτογραφίες
- ΤΖΟΚΕΡ: Ένας υπερτυχερός κέρδισε το αστρονομικό έπαθλο των 19,5 εκατομμυρίων ευρώ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Τζόκερ: Με 5 ευρώ και μέσω διαδικτύου το χρυσό δελτίο των 19,8 εκατ. ευρώ
- Masterchef: Οι 4 παίκτες που θα μαγειρέψουν στη δοκιμασία αποχώρησης – Τελευταία ευκαιρία
- Οι εξαφανισμένοι υπουργοί ^ ο απόηχος της συνέντευξης Μητσοτάκη για τα Τέμπη ^ πότε θα γίνει η πρόταση δυσπιστίας του ΠΑΣΟΚ ^ μίνι κρίση στο κόμμα Κασσελάκη για το αυτογκόλ Χουρδάκη
- Ο Ραζβάν Λουτσέσκου «έσπασε» το ευρωπαϊκό ρεκόρ του Ντούσαν Μπάγεβιτς με την ΑΕΚ
- Eurovision 2025: Ποια είναι η Klavdia που μάγεψε με το «Αστερομάτα» – Από το The Voice νικήτρια του εθνικού τελικού
- Ποιος ελέγχει τη σύμβαση με την Hellenic Train ^ οι σύμβουλοι επικοινωνίας των Ιταλών ^ οι επενδύσεις στα ακίνητα της REDS ^ πως ο Χάρης Καρώνης κέρδισε τον πρώτο γύρο με την J.P. Morgan και οι αυξήσεις ΦΠΑ που προτείνει το ΔΝΤ
- Χάος στο Κίνημα Δημοκρατίας μετά τη στροφή Κασσελάκη προς τα δεξιά
- Αρμάνι Μιλάνο – Παναθηναϊκός: Οι «ρίζες» της νέας ήττας των πρωταθλητών Ευρώπης μακριά από το ΟΑΚΑ
- Κύκλωμα εμπορίας βρεφών: «Ξηλώθηκε» γιατρός του ΠΑΓΝΗ – Κόντρα Πιερρακάκη και ΣΥΡΙΖΑ
- Κύκλωμα εμπορίας βρεφών: Κόντρα Πιερρακάκη – ΣΥΡΙΖΑ για εμπλεκόμενο γιατρό του ΠΑΓΝΗ
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Σουπιές φρικασέ με λεμονάτη, αρωματική σάλτσα
- Χάος στο Κίνημα Δημοκρατίας μετά τη στροφή Κασσελάκη προς τα δεξιά
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Παρασκευή 31 Ιανουαρίου 2025
- Eurovision 2025: Ποια είναι η Klavdia που μάγεψε με το «Αστερομάτα» – Από το The Voice νικήτρια του εθνικού τελικού
- Τζόκερ: Με 5 ευρώ και μέσω διαδικτύου το χρυσό δελτίο των 19,8 εκατ. ευρώ
- Εuropa League: Ο Ολυμπιακός που προελαύνει στην Ευρώπη και το θετικό δείγμα του ΠΑΟΚ
- Αρμάνι Μιλάνο – Παναθηναϊκός: Οι «ρίζες» της νέας ήττας των πρωταθλητών Ευρώπης μακριά από το ΟΑΚΑ
- Τι είναι η διάσταση λευκής γραμμής στους κοιλιακούς μύες
- Στο μικροσκόπιο της κυβέρνησης η Hellenic Train για τα Τέμπη – «Φως» θα ρίξει το πόρισμα του Πολυτεχνείου
- Κυψέλη: Τέσσερις συλλήψεις για την καταδρομική επίθεση – Ομάδα κουκουλοφόρων με ρόπαλα διέλυσε βιτρίνες καταστημάτων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μοσχαράκι κάρυ
- Greece Urges Stronger EU Coordination on Migrant Returns, Border Security
- Ο καιρός της Παρασκευής, 31 Ιανουαρίου 2025
- Ο σκοταδιστής σήμερα
- Τραμπ - Ερντογάν κι επέκεινα
- Ο Φόβος και το Μίσος στον “διαφορετικό” επώασε το Άουσβιτς
- Eurovision 2025: Η Κλαυδία μεγάλη νικήτρια - Θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στην Ελβετία
- Εορτολόγιο: Ποιοί γιορτάζουν σήμερα, Παρασκευή 31 Ιανουαρίου 2025
- Απόψε στη Στέγη για 3.812 λεπτά ταξιδεύουμε στο σύμπαν του David Lynch
- Οι αποχρώσεις καραμέλας ταιριάζουν τέλεια σε κάθε μήκος και τύπο μαλλιών
