Κουνέλι με δεντρολίβανο και Γνωριμία με το Greek Food Shop

08:32 15/5/2012 - Πηγή: Συνταγές Καρδιάς

Αυτό το φαγητό το έκανα παλιότερα στην κατσαρόλα.
Τον τελευταίο καιρό όμως το κάνω στην γάστρα και γίνεται φοβερό.
Πολλές φορές προσθέτω και πατατούλες, και γίνεται έτσι «πιο φαγάκι», αν και για μένα το κουνελάκι μαγειρεμένο με δεντρολίβανο θέλει δίπλα του τηγανητές πατατούλες για να είναι το απόλυτο γιάμι!!
Ξέρω πως πολλοί φίλοι για διάφορους λόγους δεν τρώνε κουνελάκι.
Πριν λοιπόν με ρωτήσετε, θα σας πω ότι αυτό το πιάτο δεν «λέει» με άλλο κρέας, π.χ κοτόπουλο, θέλει το κουνελάκι του.
Είναι εύκολο

στο μαγείρεμα, με απλά υλικά!
Όμως αυτά τα υλικά τα θέλει μπόλικα, δηλαδή μπόλικο σκορδάκι, μπόλικο ξύδι και μπόλικο δεντρολίβανο.
Πάμε λοιπόν να το μαγειρέψουμε!

Τα υλικά μας:
1 κουνελάκι 2 ως 2,5 κιλά κομμένο σε μερίδες
7-8 σκελίδες σκόρδο
7-8 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο
κολίαντρο
ξύδι δυνατό
αλάτι – πιπέρι
5-6 μεγαλούτσικες πατάτες
Στην πράξη:
Τοποθετούμε στην γάστρα το κουνελάκι.
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια και τις τοποθετούμε ανάμεσα από τα κομμάτια του κρέατος.
Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο, κομμένο σε φετάκια.
Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, κολίαντρο τριμμένο.
Ραντίζουμε πολύ καλά όλο το περιεχόμενο της γάστρας με μπόλικο ξύδι.
Βάζουμε τα κλαράκια του φρέσκου δεντρολίβανου σε διάφορα σημεία κάτω από το κρέας.
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε και λίγο νεράκι και κλείνουμε την γάστρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2 ώρες.
Προς το τέλος ξεσκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε για λίγο ακόμη, για να πάρει χρώμα το φαγητό.
Το κουνελάκι δεν θέλουμε να αρπάξει πολύ, γι αυτό ίσως χρειαστεί να το βγάλουμε νωρίτερα και να αφήσουμε τις πατάτες να πάρουν λίγο χρώμα ακόμη.
Μπορούμε ακόμη να ψήσουμε μόνο του το κουνελάκι, να μην βάλουμε δηλαδή πατάτες στην γάστρα και να συνοδεύσουμε με πατατούλες τηγανητές.
Καλή επιτυχία!

Τέλος θα θέλαμε κι εμείς να προβάλλουμε την προσπάθεια του Greek Food Shop, η οποία είναι πραγματικά αξιέπαινη!
Το GreekFoodShop.com αποτελεί τη νέα προσπάθεια ελλήνων επιχειρηματιών οι οποίοι σε πείσμα των καιρών αναδεικνύουν τα ελληνικά προϊόντα διατροφής, επενδύοντας στην εξαγωγή τους στο εξωτερικό.
Σκοπός του GreekFoodShop είναι να κάνει προσβάσιμα τα ποιοτικά ελληνικά προϊόντα σε πολίτες του εξωτερικού, έλληνες ομογενείς και ξένους. Απευθύνεται στους λάτρεις της ποιοτικής ελληνικής κουζίνας που αναζητούν συνεχώς τις καλύτερες επιλογές προϊόντων.
Η ομάδα γευσιγνωσίας του GreekFoodShop επιλέγει με αυστηρά κριτήρια τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα από όλη την επικράτεια και τα διαθέτει με ένα κλικ στην πόρτα των πελατών.
Περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα του Greek Food Shop θα βρείτε σε αυτήν την διεύθυνση.