Κανένα εστιατόριο για τους άσχημους

11:41 22/1/2014 - Πηγή: Gastronomos

Χαμός έγινε την περασμένη εβδομάδα στον ξένο Τύπο, όταν αποκαλύφθηκε ότι ο Γάλλος εστιάτορας Φιλίπ Λαφόρζ δεν επιτρέπει την είσοδο Πακιστανών στο εστιατόριό του, παρότι αυτό βρίσκεται στο κέντρο του Ισλαμαμπάντ! Το La Maison, όπως λέγεται, δέχεται ντόπιους μόνο αν συνοδεύονται από κάποιον ξένο. Φαντάζεστε τις αντιδράσεις που υπήρξαν όταν αποκαλύφθηκε αυτή η παράδοξη πολιτική. Ο ιδιοκτήτης προκειμένου να υπερασπιστεί τον εαυτό του ισχυρίστηκε πως ο μόνος λόγος που εφάρμοσε αυτόν τον κανόνα, είναι γιατί το εστιατόριό του σερβίρει χοιρινό

και αλκοόλ, τα οποία απαγορεύεται να καταναλώνουν οι μουσουλμάνοι.

Κανείς, όμως, δεν πείστηκε. Κι αυτό γιατί, όπως λέει η Guardian σε σχετικό ρεπορτάζ, είναι γνωστό πόσες διακρίσεις αντιμετωπίζουν οι πελάτες των μεγάλων εστιατορίων στην πατρίδα του Λαφόρζ, τη Γαλλία, όχι μόνο για την εθνικότητά τους, αλλά και για την εμφάνισή τους. Δύο πρώην εργαζόμενοι σε τέτοια εστιατόρια αποκάλυψαν στην γαλλική σατιρική εφημερίδα La Canard Enchaine ότι, αν δεν ακολουθούσαν τους αυστηρούς κανόνες που προέβλεπαν πως οι πιο εμφανίσιμοι πρέπει να κάθονται στα πιο προβεβλημένα τραπέζια, τους έκαναν παρατηρήσεις όπως: «Τι γυρεύουν αυτοί οι άσχημοι άνθρωποι σε καλό τραπέζι; Τους βλέπουν όλοι μπαίνοντας, είναι κακό για το ίματζ μας!»

Ο συντάκτης του ρεπορτάζ της Guardian μάλιστα αποκαλύπτει πως εργάστηκε επί έξι μήνες σε παριζιάνικο εστιατόριο και έχει ζήσει παρόμοιες καταστάσεις. Στο εστιατόριο εκείνο υπήρχε η περίφημη VIP ζώνη, στην οποία δεν κάθονταν μόνο VIPs, αλλά όσοι πληρούσαν κάποια κριτήρια. Βρισκόταν στην πιο προνομιακή θέση της ταράτσας και την χρησιμοποιούσαν οι μάνατζερ για να επιδεικνύει το κατάστημα τους διάσημους ή όμορφους πελάτες του.

Όσο όμορφοι όμως κι αν ήταν οι πελάτες, άλλο τόσο και περισσότερο ήταν και οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες, για τους οποίους ο πήχης της εμφάνισης ήταν πολύ ψηλά. «Δεν καταλαβαίνω τι σου κάνει εντύπωση», σχολίασε στον Βρετανό ρεπόρτερ μάνατζερ μεγάλου γαλλικού εστιατορίου. «Εδώ είναι Παρίσι. Αυτή είναι κοινή πρακτική. Γιατί νομίζεις ότι κανείς δεν κοιτάει ένα βιογραφικό αν δεν επισυνάπτεται και φωτογραφία;»