Χοιρινά μπριζολάκια με ούζο

11:18 14/4/2013 - Πηγή: Chefoulis

Χοιρινά μπριζολάκια με ούζο

ΑπόEua, 14/04/2013

Ούζο και χοιρινό...κι όμως του πάει!

Total Time: 35Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20ΛεπτάΥλικά:Μπριζολάκια χοιρινά - 5 καλά χτυπημέναΒούτυρο - 50 γρΣκόρδο - 2 σκελίδεςΟύζο - 1/2 ποτήριΝτοματοπολτός - 1 κουταλιά σούπαςΑλάτι - πιπέρι - Νερό - όσο χρειαστείΑλεύρι - 3 κουταλιές περίπουΚύβος κρεατικών - 1 λιωμένο

σε νερόΟδηγίες:

Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα μπριζολάκια, τα τηγανίζουμε στο βούτυρο και μόλις ροδίσουν και από τις δυο πλευρές τα σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε να εξατμιστεί το ούζο και τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο , προσθέτουμε και τον πολτό ντομάτας αραιωμένο με νερό, τον ζωμό από τον κύβο, λίγο αλάτι-πιπέρι και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα μας για 10 λεπτά περίπου. Περιχύνουμε τα μπριζολάκια μας που είναι στην πιατέλα ζεστά με την σάλτσα και μπορούμε να συνοδεύσουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.