Ταλιατέλες με προσούτο

14:15 12/4/2013 - Πηγή: Chefoulis

Ταλιατέλες με προσούτο

ΑπόEua, 12/04/2013

Εύκολες και γευστικές ταλιατέλες...

Total Time: 45Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Ταλιατέλες - 500 γρΣυκωτάκια κοτόπουλου - 200 γρ χονδροκομμέναΚρεμμύδι - 1 ψιλοκομμένοΒούτυρο - 50 γρΛευκό κρασί - 1/2 ποτήριΠροσούτο

- 80 γρΠαρμεζάνα - 5 κουταλιές τριμμένηΝτοματοπολτό - 1 κουταλάκι διαλυμένο σε λίγο νερόΑλάτι - πιπέρι - Οδηγίες:

Ψιλοκόβουμε το προσούτο και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε στο τηγάνι με το βούτυρο. Στην συνέχεια προσθέτουμε και τα συκωτάκια, τα αλατοπιπερώνουμε, τα αφήνουμε για 5 λεπτά να σοταριστούν και περιχύνουμε με το κρασί, τον ντοματοπολτό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15 - 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα συκωτάκια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό . Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις ταλιατέλες, όταν μαλακώσουν τις σουρώνουμε και τις αδειάζουμε σε μια βαθιά πιατέλα. Τις περιχύνουμε με την σάλτσα που φτιάξαμε και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα .