Focaccia

16:17 7/2/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Instagram: mychicdish

…μια βόλτα στην βόρειο Ιταλία επιβάλλεται, για να δοκιμάσουμε το παραδοσιακό ψωμί που τελευταία έγινε έργο τέχνης. Μιλάμε βέβαια για την εμβληματική Focaccia! Μια απόπειρα που αξίζει να κάνετε, αφού το αποτέλεσμα θα είναι ο δικός σας γευστικός φαντασμαγορικός πίνακας που θα στολίσει το
brunch σας ή μια Ιταλική βραδιά. Η επιλογή των υλικών διακόσμησης αφήνεται στη φαντασία και τη δημιουργικότητα σας, με μόνα απαραίτητα στοιχεία το αρωματικό δεντρολίβανο και το καλύτερο παρθένο ελαιόλαδο.

Ανακατεύετε 500γρ αλεύρι με 1 φακελάκι ξηρή μαγιά και μια πρέζα αλάτι.Στην

μέση ρίχνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σταδιακά 300-350ml χλιαρό νερό και ζυμώνετε.Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και ξαναζυμώνετε για 5-10’.Βάζετε τη ζύμη στο μπολ, σκεπάζετε με πετσέτα και αφήνετε για 1-2 ώρες να φουσκώσει.Τεντώνετε τη ζύμη σε οβάλ ή ορθογώνιο ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ελαιόλαδο και σκεπάζετε για ακόμα 30’.Λαδώνετε με πινέλο τη ζύμη και την τρυπάτε ομοιόμορφα με τα δάκτυλα.Πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι, τοποθετείτε όλα τα διακοσμητικά υλικά και ξαναλαδώνετε με πινέλο.Ψήνετε στους 200°C για περίπου 20’ ή μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα η ζύμη και ψηθούν τα υλικά.