Κείκ γεωγραφία με γιαούρτι

14:08 7/2/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ
• 220 γρ βούτυρο ανάλατο
• 250 γρ ζάχαρη κάστερ ή κρυσταλλική
• Ξίσμα από ½ πορτοκάλι (προαιρετικά)
• 3 μεγάλα αυγά
• 160 γρ αλεύρι φαρίνα
• ½ κουταλάκι σόδα
• ½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 60 γρ στραγγιστό γιαούρτι λάιτ
• 2 κουταλάκια απόσταγμα βανίλιας
• 30 γρ ΙΟΝ κακάο, κοσκινισμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 165°C, στον αέρα. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί για κέικ με τρύπα

στη μέση.

Κτυπάτε καλά το βούτυρο να μαλακώσει.

Προσθέτετε τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Κτυπάτε πολύ καλά να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέτετε τα αυγά, ένα-ένα, κτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.

Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικινγκ, σόδα και αλάτι.

Βάζετε 1/3 περίπου από το αλεύρι στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Κτυπάτε να αναμειχθεί. Προσθέτετε το μισό περίπου γιαούρτι. Συνεχίζετε με άλλο 1/3 από το αλεύρι, το υπόλοιπο γιαούρτι και τελειώνετε με το υπόλοιπο αλεύρι. Κτυπήστε να αναμειχθούν αλλά όχι περισσότερο απ’ όσο χρειάζεται. Προσθέστε τη βανίλια.

Μεταφέρετε λίγο λιγότερο από το μισό του μείγματος σε ένα μπολ μαζί με το κοσκινισμένο κακάο. Αναμειγνύετε καλά.

Με ένα κουτάλι παγωτού βάζετε εναλλάξ μπάλες από τα δύο μείγματα στο ταψί. Περνάτε ένα μαχαίρι στο μείγμα μια-δυο φορές.

Ψήνετε 45-50 λεπτά. Αφήστε το κέικ στο ταψί για 10 λεπτά. Αναποδογυρίζετε το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος.