Tάρτα με χρυσόμηλα

10:06 24/6/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Υλικά

75 γρ. βούτυρο

100 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

1 φακελάκι βανίλια

300 γρ. αλεύρι φαρίνα

1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού Baking Powder

500 γρ. χρυσόμηλα (φρέσκα)

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το βούτυρο σε λεκάνη μαζί με τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια και χτυπούμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι με το Baking Powder και ζυμώνουμε ελαφρά. Ξεχωρίζουμε το ¼ από αυτό το μείγμα και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Βάζουμε το υπόλοιπο σε μια φόρμα για τάρτα (διαμέτρου 24εκ), την οποία έχουμε βουτυρώσει ελαφρά. Πιέζουμε με τα χέρια

μας έτσι ώστε να καλύψουμε τον πάτο και ελαφρά τα τοιχώματα, σε ύψος περίπου 1εκ.

Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα φρούτα και κόβουμε το κάθε ένα σε 4 κομμάτια. Τα τοποθετούμε όρθια, το ένα κοντά στο άλλο κυκλικά, καλύπτοντας όλη την τάρτα. Παίρνουμε το υπόλοιπο μείγμα από το ψυγείο και το θρυμματίζουμε πάνω από τα χρυσόμηλα.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει (για 1 ώρα περίπου). Κοσκινίζουμε ελαφρά ζάχαρη άχνη πάνω στο γλυκό όταν κρυώσει και σερβίρουμε.