Χταπόδι στην κατσαρόλα

14:41 3/4/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1 χταπόδι 1200 γρ. σε μπουκιές

1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών

Μαρινάδα για χταπόδι:

3/4 φλ. λευκό κρασί

2 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό ξύδι

2 κ.γ. μουστάρδα

1 κ.γ. ρίγανη

Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το χταπόδι και ψήνουμε για 4-6 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 50-60 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα και το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.