Κοτόπουλο λεμονάτο φούρνου

07:10 28/2/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Χρόνος: 1 ½ ώρα

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (για 4-5 άτομα)

1 κοτόπουλο κομμένο σε 8-10 κομμάτια

3 μέτρια λεμόνια, ο χυμός

1 κουταλάκι άσπρο ξίδι

4-5 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλάκι κόκκοι μαύρο πιπεριού

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1-2 φύλλα δάφνης

1 κουταλάκι ρίγανη

1 κιλό μέτριες πατάτες (4-5 περίπου) κομμένες κυδωνάτες

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ξεπλένετε καλά

και στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί από ρολό κουζίνας τα κομμάτια του κοτόπουλου. Το βάζετε σε ένα μεγάλο ταψί με την πέτσα προς τα πάνω. Τοποθετείτε τις πατάτες γύρω και ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου και προσθέτετε μέσα νερό που να φτάνει περίπου στο μέσο του κοτόπουλου. Τα περιχύνετε όλα με το λεμόνι και προσθέτετε το ξίδι, το λάδι, τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη, το σκόρδο, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε το φαγητό με τη ρίγανη.

Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο, και ψήνετε το φαγητό στο φούρνο για 50 λεπτά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά το κοτόπουλο και οι πατάτες.

Σημείωση: Αν θέλετε, για έξτρα γεύση, μπορείτε όταν αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, να σκορπίσετε μέσα στο ταψί και 100 γρ. περίπου φέτα, κομμένη σε κυβάκια.