Σολομός πανέ

08:31 20/5/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

4 ΑΤΟΜΑ / 20’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 25’ ΨΗΣΙΜΟ / ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά

Για το σολομό

4 κομμάτια φιλέτο σολομού χωρίς το δέρμα2 φέτες ψωμί1 φλιτζ. φρυγανιά1 κουταλάκι δρακόντιο (εστραγκόν)Ξύσμα λεμονιού1 κουταλάκι σκόνη λαχανικώνΑλάτι πιπέρι

Για το ντιπ κάρυ

1 φλιτζ. μαγιονέζα6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό1 κουταλάκι ήπιο κάρυΑλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο μπλέντερ βάζετε το ψωμί και αλέθετε καλά και αδειάζετε σε ένα μεγάλο πιάτο.Ρίχνετε την φρυγανιά, το δρακόντιο, το ξύσμα λεμονιού, την σκόνη λαχανικών, αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύετε καλά και περνάτε από όλες τις πλευρές τα κομμάτια σολομού.Τοποθετείτε πάνω σε ένα ταψί με λαδόχαρτο τα κομμάτια του σολομού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 25’.Για το ντιπ: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για το ντιπ με κάρυ και συνοδεύετε το σολομό με αυτό.