Σαλάτα κοτόπουλου με αρακά & φρέσκια σαλάτα

Ο αρακάς στην πραγματικότητα δεν είναι λαχανικό, αλλά ένα μικρό βρώσιμο όσπριο και ανήκει στην ίδια οικογένεια με τις φακές, τα ρεβίθια και τα λευκά φασόλια. Μπορεί να βελτιώσει τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, είναι πηγή καλής φυτικής πρωτεΐνης, ενώ παράλληλα μπορεί να υποστηρίξει σημαντικά την υγεία του πεπτικού συστήματος. Ο αρακάς περιέχει φιλικά προς την καρδιά μεταλλικά στοιχεία, όπως μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο, και είναι εξίσου πλούσιος σε αντιοξειδωτικά (όπως η βιταμίνη C) και φυτοθρεπτικά συστατικά (όπως καροτενοειδή και φλαβανόλες), που προστατεύουν την καρδιά και υποστηρίζουν την
καρδιαγγειακή λειτουργία. Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων χοληστερόλης, ιδιαίτερα της LDL (κακής) χοληστερόλης. Η τακτική κατανάλωση οσπρίων, όπως ο αρακάς, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου λόγω των υψηλών αντιοξειδωτικών τους επιπέδων. 100 γρ. αρακά αντιστοιχούν σε 83 θερμίδες. Υλικά (4 μερίδες) Για τη σάλτσα Εκτέλεση Διατροφική αξία ανά μερίδα
Keywords
Τυχαία Θέματα