Χταπόδι τραγανό με μπαλσάμικο και μέλι!

05:43 7/8/2013 - Πηγή: TNSite

Τρομερό πιάτο με χταπόδι που πρέπει να δοκιμάσετε. Από τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά

2 σκελίδες σκόρδο3 κρεμμύδια15 ντοματίνια κομμένα σε καρέ100 ml λευκό κρασί3 κουταλιές της σούπας μέλι5-6 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικολίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα1 κιλό χταπόδι πλοκάμια3 κουταλιές της σούπας ξύδι

Βράζω το χταπόδι με το κρασί και το ξύδι για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτω αλάτι. Καίω ένα τηγάνι και σοτάρω το χταπόδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Βάζω τα κρεμμύδια και τα σκόρδα ψιλοκομμένα και τα σοτάρω και αυτά. Προσθέτω το ζωμό από το βράσιμο του χταποδιού, μπαλσάμικο και μέλι .

oisyntagesmoy.gr

cooklos