Τούρτα μους σοκολάτα με φράουλες

08:32 21/5/2012 - Πηγή: Συνταγές Καρδιάς

Για να δούμε πόσοι γιορτάζουμε σήμερα εδώ μέσα, μαζί με την … μισή Ελλάδα!
Γιορτάζει ο γιόκας μου ο μεγάλος, η λατρεία της ζωής μου, η πρώτη μου λαχτάρα!!
Γιορτάζει η Έλενα, η κορούλα της Μαρίας, γιορτάζει και η μανουλίτσα της.
Γιορτάζει η κορούλα της Ειρήνης, Έλενα κι αυτή, γιορτάζει και η αδελφούλα της!
Να μην το ξεχάσω, γιορτάζω κι εγώ χα χα χαα!
Ε, δεν νομίζω να μην περιμένατε κέρασμα σήμερα!!
Θέλω να ευχηθώ μέσα από την καρδιά μου Χρόνια Πολλά σε όλες τις φίλες και φίλους bloggers που γιορτάζουν σήμερα.
Είναι

τόσο πολλοί, που δεν τους αναφέρω ξεχωριστά, από τον φόβο μην ξεχάσω κανέναν.
Επίσης θέλω να ευχηθώ σε όλους τους Κωνσταντίνους, τις Ελενίτσες και τις Κωνσταντίνες, χρόνια πολλά και καλά!
Κι ένα κέρασμα σοκολατο-φραουλένιο για όλους τους φίλους μας!
Εδώ και καιρό είχα βάλει στο μάτι μια τούρτα σοκολατίνα με φράουλες της Αργυρώς.
Αν και οι περισσότερες συνταγές της που έχω κάνει μου έχουν βγει πετυχημένες, η συγκεκριμένη τούρτα με απογοήτευσε μπορώ να πω.
Η ποσότητα της σοκολάτας ήταν υπερβολική σε αναλογία με την κρέμα γάλακτος και σε συνδυασμό με μια βάση με γεμιστά μπισκότα σοκολάτας έκανε την τούρτα αρκετά «πικρή» και έντονα σοκολατένια, πολύ έντονα όμως, πολύ περισσότερο από όσο θα μου ήταν ευχάριστη στην γεύση, γιατί πίκριζε πολύ.
Έτσι λοιπόν αφού άλλαξα τις αναλογίες, αφού άλλαξα κάποια υλικά και πρόσθεσα κάποια άλλα, και αφού γενικά της άλλαξα τα φώτα, κατέληξα στην τούρτα που ετοίμασα για να σας κεράσω, η οποία γευστικά δεν θύμιζε σε τίποτα την αρχική, και κατά γενική ομολογία όσων την δοκίμασαν, ήταν «άπαιχτη»!!
Ελπίζω να αρέσει και σ’ εσάς.
Χρειαζόμαστε:
250 γρ. μπισκότα digestives
140 γρ. βιτάμ
3 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα
300 γρ. φράουλες
400 ml κρέμα γάλακτος
300 γρ. σοκολάτα γάλακτος
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 φάκελο σκόνη ζελατίνη (10 γρ.)
Για την διακόσμηση
σαντιγί
φρέσκες φράουλες
μαρμελάδα φράουλα
Στην πράξη:
Κάνουμε σκόνη στο μούλτι τα digestives, λιώνουμε το βιτάμ και ενώνουμε το βούτυρο με τα μπισκότα.
Στρώνουμε το μείγμα στη βάση μιας φόρμας με κούμπωμα, φροντίζοντας να καλύψει καλά όλη τη βάση.
Από πάνω απλώνουμε τις 3 κουταλιές μαρμελάδας.
Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις κόβουμε στα 4 ή σε περισσότερα κομμάτια αν είναι μεγαλύτερες.
Καλύπτουμε με τις φράουλες όλη την βάση, πιέζοντας τες πάνω στην μαρμελάδα για να κολλήσουν.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφικτή σαντιγί.
Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Τις ενώνουμε απαλά με την σαντιγί και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Διαλύουμε την σκόνη ζελατίνης σε 6 κουταλιές νερό.
Αφήνουμε 3-4 λεπτά να στερεοποιηθεί και κατόπιν την ζεσταίνουμε για μισό λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί, να γίνει διαυγής.
Προσθέτουμε την ζελατίνη στο μείγμα σαντιγί-σοκολάτας και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά το μείγμα.
Στην συνέχεια το αδειάζουμε πάνω από τις φράουλες, στην φόρ