Αυγά γεμιστά

11:28 14/4/2013 - Πηγή: Chefoulis

Αυγά γεμιστά

ΑπόEua, 14/04/2013

Όταν τα αυγά γεμίσουν...

Total Time: 20Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10ΛεπτάΥλικά:Αυγά - 5 βρασμέναΑντζούγες - 3 φιλετάκιαΤόνος νερού - 1 μικρή κονσέρβαΠιπεριά πράσινη - 1 για στολισμό σε λωρίδεςΝτομάτα - 1 για στολισμό κομμένη σε φέτες Μαρούλι - λίγο για στολισμό Μαγιονέζα - 3 κουταλιές σούπας κοφτέςΜουστάρδα - 1/2 κουταλάκι γλυκούΠιπέρι - λίγοΟδηγίες:

Βράζουμε τα αυγά για 10

λεπτά και όταν κρυώσουν τα καθαρίζουμε, τα κόβουμε κατά μήκος και ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Στο multi πολτοποιούμε τους κρόκους , τον τόνο, τα φιλετάκια αντζούγιας , προσθέτουμε την μαγιονέζα , την μουστάρδα, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σαν λείο σαν αλοιφή. Με αυτό γεμίζουμε τα ασπράδια αυγού. Στρώνουμε σε μια πιατέλα φύλλα μαρουλιού και τοποθετούμε τα αυγά που γεμίσαμε. Γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας και λωρίδες πιπεριάς.