Χοιρινό με πράσα και πιπέρι καγιέν

19:15 12/3/2013 - Πηγή: Chefoulis

Χοιρινό με πράσα και πιπέρι καγιέν

ΑπόAnna, 12/03/2013

Νοστιμιά στο μεγαλείο της!

Total Time: 01h 10min Χρόνος προετοιμασίας: 45Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25ΛεπτάΥλικά:Χοιρινό κρέας - 1 κιλό (σπάλα)Πράσα - 1 κιλόΝτοματοπολτό - 1 κουτάλια σούπαςΝτομάτες - 4 μεγάλες τριμμένεςΕλαιόλαδο - 1/2 ποτήρι του νερούΠιπέρι καγιέν - 1 κουταλάκι γλυκούΠιπέρι - 1/2 κουταλάκι γλυκούΑλάτι - Οδηγίες:

Πλένουμε καλά το κρέας και το τεμαχίζουμε σε μικρές μερίδες. Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας μας. Ρίχνουμε τον ντοματοπολτό και την τριμμένη ντομάτα,τα πιπέρια , το αλάτι και 2 ποτήρια μεγάλα νερό και το αφήνουμε να ψηθεί για 45 λεπτά στην κατσαρόλα ή 20 λεπτά σε χύτρα ταχύτητος. Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια (όχι τα φύλλα) και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα . Αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί άλλα 25 λεπτά.