Κρεατόσουπα

20:26 18/2/2013 - Πηγή: Chefoulis

Κρεατόσουπα

ΑπόEua, 18/02/2013

Για τις κρύες μέρες του χειμώνα

Total Time: 01h 10min Χρόνος προετοιμασίας: 30Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 40ΛεπτάΥλικά:Μοσχάρι - 1 κιλό σε μεγάλα κομμάτια το λεγόμενο χτένιΚαρότα - 4 καθαρισμέναΠατάτες - 4 καθαρισμένεςΣέλινο - 2-3 κλωνάριαΑλάτι - πιπέρι - Ελαιόλαδο - 2- 3 κουταλιές σούπαςΚύβος λαχανικών - 1 τεμΚριθαράκι - 1/2 ποτήρι ( ή κοφτό μακαρονάκι)Κρεμμύδι - 1 ολόκληρο για γεύσηΝερό - Οδηγίες:

Πλένουμε καλά το κρέας ,το βάζουμε στην

χύτρα μας με νερό μέχρι την μέση να πάρει μια βράση. Αφαιρούμε τον αφρό που δημιουργείται καλά και στην συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα , τις πατάτες , το σέλινο , το ελαιόλαδο τον κύβο λαχανικών , το κρεμμύδι και το αλάτι - πιπέρι και τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για 30 λεπτά στην χύτρα (ή 60 λεπτά στην κατσαρόλα). Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.Όταν είναι έτοιμο βγάζουμε τις πατάτες , τα καρότα και το κρέας και ρίχνουμε το κριθαράκι να βράσει μέχρι να μαλακώσει (αν θέλουμε συμπληρώνουμε νερό και βάζουμε πάλι μέσα το κρέας ,τα καρότα και τις πατάτες για να παραμείνουν ζεστά). Σερβίρεται ζεστό με λεμονάκι όποιος θέλει.