Τάρτα σοκολάτας

22:11 15/2/2013 - Πηγή: Chefoulis

Τάρτα σοκολάτας

ΑπόEua, 15/02/2013

Για αυτούς που λατρεύουν την σοκολάτα!

Total Time: 55Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 30Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25ΛεπτάΥλικά:Βούτυρο - 250 γρΑλεύρι - 300 γρΖάχαρη - 120 γρΑυγό - 1Για την γέμισηΚρέμα γάλακτος - 250 γρΚουβερτούρα - 200 γρΑυγό - 1Άχνη ζάχαρη - 80 γρΑλάτι - στην μύτη του κουταλιούΚακάο - για το στόλισμα ( ή τρούφα)Οδηγίες:

Σε ένα γυάλινο μπολ

ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη , προσθέτουμε κρύο και κομμένο σε μικρά κομματάκια το βούτυρο , ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αυγό. Ζυμώνουμε αυτό το μείγμα ώστε να γίνει μια ζύμη (αν χρειαστεί βάζουμε λίγο κρέμα γάλακτος) και την τοποθετούμε σε βουτυρωμένη ταρτιέρα. Την σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 - 15 λεπτά.

Για την γέμιση λιώνουμε την κουβερτούρα σε σιγανή φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και το αλάτι. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος , ρίχνουμε και το αυγό (αφού πρώτα το έχουμε χτυπήσει) σιγά σιγά ανακατεύοντας και το μείγμα αυτό το ενώνουμε με την λιωμένη σοκολάτα. Απλώνουμε την κρέμα που φτιάξαμε στην ζύμη που ψήσαμε (μέσα στην ταρτιέρα) την οποία αφήσαμε να κρυώσει και την ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά στους 150 βαθμούς. Στολίζουμε με κακάο κοσκινισμένο ή τρούφα.