Έθνικ γαρίδες με ρύζι

14:12 20/3/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1½ φλ. Ρύζι Basmati Μιτσίδη

5 κουταλιές σησαμέλαιο

1 κουταλάκι Φυσική Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη

1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κουταλιές φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

400 γρ. Ψιλοκομμένες Ντομάτες Μιτσίδη

1 κουταλιά μπαχαρικά 7 spices

5-6 φρέσκα ή ξηρά φύλλα κάρυ (από τα εθνικ ράφια των υπεραγορών)

½ φλ. ούζο

3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μέτριες ροδέλες

700 γρ. γαρίδες καθαρισμένες, κατεψυγμένες

ή φρέσκιες (προτιμήστε να μην είναι προψημένες)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το ρύζι και το στραγγίζουμε. Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές σησαμέλαιο και σοτάρουμε το ρύζι. Αφού γυαλίσει αρκετά, προσθέτουμε 4 φλιτζάνια νερό μαζί με τη σκόνη λαχανικών. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

Σε μία μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές σησαμέλαιο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ μαζί. Αφού μαραθούν αρκετά, προσθέτουμε τις ντομάτες, το μείγμα 7 μπαχαρικών και τα φύλλα κάρυ και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε το ούζο και τις πιπεριές και στα 5 λεπτά βάζουμε και τις γαρίδες. Τις αφήνουμε να ψηθούν για ακόμη 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σερβίρουμε το ρύζι και από πάνω στρώνουμε τις γαρίδες.