Καυτή-καυτή σούπα

14:52 7/2/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

(Ταϊλάνδη)

ΥΛΙΚΑ

3-4 κομμάτια μπούτι κοτόπουλο (ή 3-4 μπούτια κοτόπουλου)

1 φλ. Φιδέ Κοφτό Μιτσίδη

1 κύβο Φυσικό Ζωμό Κότας Μιτσίδη

3 φρέσκιες κόκκινες πιπερίτσες (τσίλι), κομμένες σε μικρές ροδέλες

2 κουταλιές φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

1 φλ. ρίζες φασολιών (bean sprouts), από τα έθνικ ράφια των υπεραγορών

1 κουταλιά αποξηραμένη τσουκνίδα

1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

3 κουταλιές σησαμέλαιο

Αλάτι & λίγο μπούκοβο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα βράζουμε το κοτόπουλο σε μία κατσαρόλα, σε ζεστό νερό που να το καλύπτει, με λίγο αλάτι, ξαφρίζοντας κατά διαστήματα.

Αφού ψηθεί το βγάζουμε, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ξεκοκαλίζουμε, κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια. Το αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέτουμε στο νερό της κατσαρόλας τον ζωμό κότας, τις πιπερίτσες, το τζίντζερ, τα κρεμμυδάκια, την τσουκνίδα, τις ρίζες φασολιών, αλάτι, μπούκοβο και τον φιδέ και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 7-8 λεπτά περίπου.

Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε τον κόλιανδρο, το σησαμέλαιο και το βρασμένο κοτόπουλο και σερβίρουμε.

ΣΗΜ: Αν δε θέλετε τη σούπα πολύ καυτερή, αφαιρέστε μία πιπερίτσα, τα σπόρια από την υπόλοιπη και βάλτε λιγότερο μπούκοβο ή και καθόλου.