Σαλάτα με ρόδι, πορτοκάλι και λιαστή ντομάτα

08:21 20/3/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ
• 1 συσκευασία (100γρ. ) φρέσκα φύλλα από σπανάκι Garden Fresh
• 1 συσκευασία (150γρ.) φύλλα ρόκας Garden Fresh
• 6-7 λιαστές ντομάτες
• ½ φλ. σταφιδάκια
• 1 πορτοκάλι
• 1 φλ. σπόρους ροδιού
• 3 κουταλιές αμύγδαλα φιλέ
Για το ντρέσινγκ
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι μουστάρδα
• 2 κουταλάκια μαρμελάδα πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ελάχιστο μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε τα αμύγδαλα φιλέ και τα καβουρδίζετε για 3-4 λεπτά.

Ψιλοκόβετε τις λιαστές ντομάτες. Κόβετε το πορτοκάλι σε φέτες και αφαιρείτε

την εξωτερική
μεμβράνη.

Σε μία σαλατιέρα βάζετε τα φύλλα από σπανάκι και ρόκας, τις λιαστές ντομάτες, τα σταφιδάκια,
το πορτοκάλι, το ρόδι και τα αμύγδαλα φιλέ. Σε ένα βαζάκι που κλείνει σε ένα μπλέντερ βάζετε
όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.

Περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε.