Σολομός με μουστάρδα και βότανα

23:15 28/3/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc
Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου
Ιατρικό Κέντρο Δικταίον

Συστατικά
2 λεμόνια, κομμένα σε λεπτές φέτες, συν 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες για γαρνιτούρα
20 – 30 κλωναράκια διάφορα φρέσκα βότανα, συν 2 Κ ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 κ. γ. αλάτι
1 Κ μουστάρδα Dijon
1 κιλό σολομόςΒήματα
Προθερμαίνετε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετείτε φέτες λεμονιού σε δύο στρώσεις στο κέντρο του αλουμινοχάρτου.Ετοιμάζετε το σκόρδο με το αλάτι σε μορφή πουρέ. Μεταφέρετε σε ένα μικρό πιάτο και ανακατεύετε τη μουστάρδα και τα υπόλοιπα ψιλοκομμένο βότανα.

Απλώνετε το μίγμα πάνω από τις δύο πλευρές του σολομού. Ψήνετε το σολομό για 25 λεπτά.