Σουπιές με φακές

14:46 3/4/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. σουπιές καθαρισμένες σε κομματάκια

1 φλ. φακές ψιλές

1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2/3 φλ. λευκό κρασί

1/2 φλ. πασάτα ντομάτας

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1/2 κ.γ. ανάμεικτα βότανα

1 1/2 φλ. νερό

1 ζωμό λαχανικών

Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε τις φακές σε κρύο νερό για 20 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τις σουπιές

με το ελαιόλαδο για 6-8 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να πάρουν χρώμα και να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Βάζουμε το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και ψήνουμε για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε την ντομάτα, το κρασί, το λεμόνι, τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι και ψήνουμε πάλι για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τον ζωμό και το νερό.

Μόλις βράσει το νερό, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει κάπως η σάλτσα.

Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε τις φακές και ψήνουμε 4-5 λεπτά ακόμη μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.