Κοτόπουλο με πράσινες ελιές

12:17 22/3/2013 - Πηγή: Chefoulis

Κοτόπουλο με πράσινες ελιές

ΑπόAnna, 22/03/2013

Συνδυασμός κοτόπουλο και ελιές

Total Time: 60Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 50ΛεπτάΥλικά:Κοτόπουλο - 1 τεμαχισμένο σε μερίδεςΕλιές πράσινες - 1 μεγάλη κούπα (μεγάλες χωρίς κουκούτσι)Κρεμμυδάκια φρέσκα - 4Σκόρδο - 2 σκελίδεςΜαϊντανό - 1 φλυντζάνι τσαγιούΕλαιόλαδο - Αλάτι - πιπέρι - Ούζο - 1 σφηνάκιΟδηγίες:

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το τεμαχίζουμε σε μερίδες. Σε μια κατσαρόλα το ροδοκοκκινίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και το σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια , το σκόρδο,το αλατοπίπερο και τον μαϊντανό.Βάζουμε και τις ελιές, 1/2 κούπα ελαιόλαδο και περίπου 2 ποτήρια νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.