Σάλτσα Ολλανδέζ (Hollandaize)

12:49 5/3/2013 - Πηγή: Chefoulis

Σάλτσα Ολλανδέζ (Hollandaize)

ΑπόEua, 05/03/2013

Πολύ νόστιμη και εύκολη σάλτσα...

Total Time: 10Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10ΛεπτάΥλικά:Βούτυρο - 160 γρΑυγά - 3 (μόνο τους κρόκου)Λεμόνι - 1 κουταλιά σούπας (τον χυμό του)Κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά σούπαςΑλάτι - Πιπέρι άσπρο - Οδηγίες:

Στο μπολ του μπλέντερ χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα τους κρόκους , το λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας από το βούτυρο.Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και αφού το αφήσουμε να κρυώσει το προσθέτουμε στο μπλέντερ ενώ η συσκευή λειτουργεί σε χαμηλή ταχύτητα , ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος , το αλάτι και το πιπέρι και είναι έτοιμη.