Mezzelune Caprese µε κοτόπουλο

14:02 2/12/2024 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο Mezzelune Caprese Μιτσίδη

• 500 γρ. κοτόπουλο

• 2 κ.σ. µπαχαρικά για κοτόπουλο

• 1 λεµόνι

• 1 κονσέρβα ψιλοκοµµένες ντοµάτες Μιτσίδη

• 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένες

• 3 κ.σ. έτοιµη πάστα διαφόρων γλυκών πιπεριών (στα ράφια υπεραγορών)

• 3 κ.σ. βούτυρο

• Αλάτι θαλασσινό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουµε καλά το κοτόπουλο, το τρίβουµε µε το λεµόνι, το αλείφουµε µε τα µπαχαρικά και λίγο αλάτι

και το ψήνουµε στον φούρνο στους 180 βαθµούς για 45 λεπτά. Εναλλακτικά µπορούµε να πάρουµε κοτόπουλο ψησταριάς. Το ξεκοκαλίζουµε και το αφήνουµε στην άκρη.

Σε µέτριο τηγάνι, ζεσταίνουµε το βούτυρο και σοτάρουµε πρώτα το κρεµµύδι και µετά το σκόρδο.

Σπάζουµε λίγο µε ένα πιρούνι τις ψιλοκοµµένες ντοµάτες και τις προσθέτουµε στο τηγάνι. Ανακατεύουµε καλά για 3-4 λεπτά και προσθέτουµε και την πάστα γλυκών πιπεριών. Βάζουµε µέσα και το κοτόπουλο και αναµειγνύουµε όλα τα υλικά µαζί.

Βράζουµε το ζυµαρικό µας σύµφωνα µε τις οδηγίες στο πακέτο.

Αφαιρούµε το νερό, σερβίρουµε σε πιατέλα τα Mezzelune Caprese και τα γαρνίρουµε από πάνω µε τη σάλτσα που φτιάξαµε.

Σερβίρονται ζεστά.